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白酒灌装设备在灌装时需要注意的事项讲解

  对于机械设备的使用,除了尊龙凯时人生就是博在使用的时候需要按照使用说明书正确的使用之外,尊龙凯时人生就是博还需要定期的做好保养的工作,尊龙凯时人生就是博在白酒灌装设备使用的时候也需要多加注意观察,下面一起来了解一下。
  一、白酒灌装设备在灌装中应注意的问题
  1.加液调节的水质要求:如果灌装液需要加入浆液,应使用软水代替未经处理的硬水,以避免沉淀。
  2.用固体酒尾降低酒精含量应注意的问题:固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子,而且含有丰富的风味物质。利用尾酒是提高普通白酒质量的有效方法。但由于其脂肪酸乙酯含量高,低温下易失光泽、浑浊、沉淀。因此,冬季处理是必要的。对于不同档次的白酒来说,利用酒尾降低酒精含量不容易,采用高度采摘和加酒的方法容易。
  3.在固态白酒的生产中,要严格分段挑酒:蒸馏白酒时,注意捏头去尾,酒尾不要拉得太长。应保持一定的贮存期,否则,白酒不仅会有浓烈的杂味,还会使白酒浑浊沉淀。
  4.贮存或灌装白酒时,应尽量避免与铜、铁等器具接触。储酒容器宜采用陶瓷罐或不锈钢罐,葡萄酒泵宜采用不锈钢液流管道,储酒或灌装宜采用脚管或不锈钢管,以减少因铜、铁离子引起白酒变色或沉淀,影响白酒的感官质量。
  二、 白酒灌装设备使用的时候的补救措施介绍
  1.如果既没有软水资源,也没有水质处理设备,加浆用水量较大时,可选用过滤后的水。贮存一段时间后,在容器底部沉淀所有沉淀物后,就可以取用上面的清液进行灌装使用了。
  2.对于贮存度较低的白酒,冬季灌装时易产生浑浊沉淀,淀粉吸附法可解决这一问题。在白酒中加入2%的玉米淀粉,搅拌均匀,静置24小时,过滤后灌装。

 

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